GRIE SOSS

Zeitumstellung: der JETLAG DES PROLETARIATS, Muntermacher gefällig? Gerne denke ich an meine GRIE-SOSS-FESTE an den Gründonnerstagen in Heidelberg zurück. Schee war ‘s. Darauf einen Äppler oder ein Mispelchen!

GRIE SOSS (Familienrezept, 4 Personen): SIEBEN Kräuter gehören ohne Stängel in die Frankfurter Grüne Soße: BORETSCH (ja!), KERBEL, SCHNITTLAUCH, KRESSE, SAUERAMPFER, PIMPINELLE, PETERSILIE (etwa 200 g). Mit dem Wiegemesser nicht zu klein (!) hacken. Die Basis bildet ein halber Liter kalte GEMÜSEBRÜHE. Dort werden 250 g MAGERQUARK eingerührt, ein Becher SAURE SAHNE (ggf. Schmand) dazugeben. Ein ordentlicher Schuss guter (!) ESSIG, Pfeffer und Salz runden den Fond ab. Jetzt die zerkleinerten Kräuter hinzugeben. Eine Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Mit neuen Kartoffeln servieren. GUDE!

Bei Bedarf sechs bis acht GEKOCHTE EIER zerkleinert in die Soße geben oder die geschälten Eier als Hälften auf den Teller geben/ anbieten.

In Südhessen und Frankfurt/ Main von März bis September eine knackig frische Spezialität. In FRANKFURT-OBERRAD steht das ›Grüne-Soße-Denkmal‹.

REISEN 2021

Wer hätte gedacht, dass die ›REISEFREIHEIT‹ nach 1989 wieder auf der Agenda steht? Unbeschwertes Reisen ist nicht mehr möglich. Selbst im Inland. Jetzt rächt es sich, dass es 1996 mit der Fusion von Berlin und Brandenburg nicht geklappt hat. Der DAUERAUSNAHMEZUSTAND und der LOCKDOWN-LOOP lassen einen Tapetenwechsel herbeisehnen. Reisen kann man nicht nur virtuell. »Die Gedanken sind frei!« Im eigenen Bundesland locken Spezialitäten anderer Länder. Zum ›Wegträumen‹. Man darf andere Kulturen, Geschmäcker und Düfte genießen, ohne dabei wegfahren zu müssen.

Alle deutschen Bundesländer (bis auf Mallorca) unterhalten in der Hauptstadt ihre Botschaften (Landesvertretungen). Aber auch Spezialgeschäfte mit frischen typischen Landsmannschaftlichen Produkten beispielsweise aus Bayern & Franken, Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz, Sachsen haben sich inzwischen in Berlin etabliert. Man muss also bei ›Heißhunger auf heimatliche Schmankerl‹ nicht mehr das KADEWE aufsuchen. In Berlin gibt es mehr als 100 Wochenmärkte sowie vier Kleinmarkthallen mit vielfältigen überregionalen und saisonalen Angeboten.

Supermärkte und Geschäfte mit originalen SPEZIALITÄTEN/ Gewürzen ANDERER LÄNDER und Kontinente finden sich inzwischen in allen Berliner Bezirken: Türkei, Russland, Österreich, Ungarn, Polen, Spanien, Portugal, Frankreich, Schweiz, Vereinigtes Königreich, Balkan, Skandinavien, Thailand, Vietnam, Indien, China, Japan, Korea, Orient, Afrika, …

Gerne kaufe ich regelmäßig im griechischen Supermarkt ARISTON (Ελληνικά Σουπερμάρκετ/ Elliniká Soupermárket) in Schöneberg ein. Ebenso im italienischen Supermarkt CENTRO ITALIA im Westend (Hauptgeschäft, 3x in Berlin).

Im Zeichen DER SEUCHE muss man also – ganz trendy – die eigenen vier Wände nicht mehr verlassen. Das HOMEOFFICE und der ONLINE-HANDEL ermöglichen das. Geliefert wird in X-berg ›umweltfreundlich‹. Gut gemeint. Die Vermüllung wird so sicher nicht verlangsamt. Aber die BERLINER LUFT bessert sich wenigstens. Καλή όρεξη – Kali Orexi – Guten Appetit!

›Geile Bilder‹

Neulich im Berliner Untergrund (10.03.). ›Geile Graffiti‹ auf Waggons der U-Bahn-Linie 8. Man muss geistesgegenwärtig handeln, wenn man die Graffiti beim Ein- oder Ausstieg entdeckt. Und dabei schneller sein als die BVG. Glück, wenn keine Fahrgäste durch das Motiv laufen! Und husch, ist die Bahn – und damit die Gelegenheit – weg …

WILD war gerade noch zu lesen.

STÖSSCHEN

Testen, Testen, Testen! Mit Blick auf weitere Corona-Öffnungen hat das Bundesgesundheitsministerium seine »Schnelltests-für-alle«-Überlegungen konkretisiert. Die SELBSTTESTS kommen jetzt doch ganz schnell! Minister Jens Spahn handelt energisch mit der Einführung des ›PIKOLÖCHEN-TESTS‹ und gibt den Untertanen das Fläschchen (99 Cent pro Test): »Solange Dir der Sekt noch schmeckt, bist Du noch nicht angesteckt!« Die Teststrategie: zweimal wöchentlich oral. »Das tritt nach meiner Kenntnis … ist das sofort, unverzüglich.«, so Spahn in einer eilig einberufenen Pressekonferenz. Der Freistaat Bayern schert jedoch aus. Denn »Mia san Bia«! Markus Söder schäumt! Weinkönigin a. D. Julia Klöckner ist alles egal. Sie setzt auf Freiwilligkeit. Also Freitesten mit STÖSSCHEN …