Autor: christophlangner

Stille Nacht, hygienische Nacht!

/ christophlangner / 4 Kommentare

»Küss’ mich, und ich verwandele mich in eine geile Mund-/ Nasenbedeckung«, scheint der verwunschene Frosch zu murmeln. CHRISTBAUMSCHMUCK in der CORONA-WEIHNACHT 2020: Mit Masken lässt sich natürlich auch der Weihnachtsbaum schick schmücken. Ob nun der Baum mit Glitzer beauftragten Einwegmasken oder schönen bunten Stoffmasken geputzt wird. Lametta geht auch immer, von wegen früher war mehr. Da geht das Herz auf. Hilft Lametta gar gegen QUARKDENKEN?

Was schenken? Gutscheine (wg. drohender Insolvenzen & Schließungen nicht ratsam); Socken und Krawatten sind gigaout. Die neuen KOMETEN am Geschenkehimmel sind ANTIBESCHLAGSTÜCHER & BRILLENBÄNDER für beschlagende Brillen und damit den Durchblick; medizinische INFRAROT-Thermometer/ -FIEBERTHERMOMETER (CAVE: Zum Messen der Körpertemperatur sind Infrarot-Thermometer mit Laserquelle nicht geeignet! Das hängt einerseits mit der mangelnden Präzision zusammen. Andererseits kann die Laserquelle, wenn auf das Gesicht gerichtet, zufällig das Auge treffen und die empfindliche Netzhaut schädigen); und natürlich stylische MASKEN, MASKEN, MASKEN für die Mund- und Nasenbedeckung. Da strahlen die ojgn. Und für diejenigen, die wirklich schon alles besitzen:

DROSTEN MACHT DAMPF

›Und zwischendurch sollten wir uns auch die Zeit nehmen, ein bisschen Ruhe reinzubringen in unser Leben, das jede und jeden von uns emotional in Unruhe versetzt. Das am besten mit dem Duft des kleinen Männchens aus dem Erzgebirge. Aktuell als RAACHERMÄNNL zu haben ist jetzt CHRISTIAN DROSTEN, Star-Virologe der Charité. Die duftende Holzfigur mit zerzausten Haaren, weißem Kittel und Mund-Nasen-Schutz steht auf einem ausgeschnitzten Virus. Der Weihrauch kommt nicht aus dem maskenbedeckten Mund. Sondern aus seinem Kopf, den er und viele andere sich zerbrechen.‹ Tino Günther, ein findiger Männlmacher aus Seiffen, wehrt sich auf seine Weise – und macht mit seinem neuen DROSTENMANN auf die wirtschaftliche Katastrophe aufmerksam (Quelle: mdr).

Eine hygienische Advents- und Weihnachtszeit! – Einsam klingt das Κομπολόι … klack, klack.

Harry Schotter

/ christophlangner / Ein Kommentar

Ick freue mir: endlich fährt die U5 durchgehend vom HAUPTBAHNHOF bis HÖNOW. Am Freitag, 04.12.2020 – also in knapp drei Wochen –, wird die Strecke mit den neuen Bahnhöfen UNTER DEN LINDEN, MUSEUMSINSEL & ROTES RATHAUS eröffnet. Den Bau hatte ich stets fotografisch begleitet, angefangen mit den Baumfällarbeiten am Boulevard Unter den Linden im Jahre 2011, dann den Baustellen („BÄRLINDE“ 2013), den Tagen der Offenen Tür am U-Bahnhof ROTES RATHAUS (07.09.2016) & dem Kreuzungsbahnhof UNTER DEN LINDEN (29.10.2018). Der zur Eröffnung noch nicht fertiggestellte U-Bahnhof „Museumsinsel“ wird zunächst noch ohne Halt durchfahren. Der U-Bahnhof „Französische Straße“ (U6) stillgelegt.

Die »Ch«-BOMBE: Chön charfe Chilichoten!

/ christophlangner / 2 Kommentare

Erfolgreich gegen den NOVEMBER-BLUES. Die letzten Chilis konnten vom Balkon geerntet werden: Snack-Chili, Flambinňos, Penis-Chili, Habaneros, Thai Dragon, Citron, Tapas, Caribean Bell Peper, Trinidad Moruga Scorpion. Ein vollbeladener Erntewagen mit dem gesundem Naschwerk rollte gen Küche. Ein zufriedener CHILI-Bauer in Vorfreude!

Hier mein Erfolgs-Rezept für „Die ›Ch‹-BOMBE: Chön charfe Chilichoten!“ in der SCHMORPFANNE. Mit viel Vitamin C.
(2 Personen/ 4–6 Teller)      

Lecker VEGETARISCH. Aber „edler“ mit Meeresfrüchten/ GARNELEN (1) oder HACKFLEISCH (2) gemischt (je 200 g). Kürzlich habe ich das Gericht mit FISCH (3) zubereitet. Hier eignen sich Filets von Seelachs, Rotbarsch oder Kabeljau, 200–250 g (auf Sonderangebote achten).       

Zutaten                                                      

  • Gemüsebrühe (1–2 Liter);
  • Etwa 500 g Paprika (2–3 Stück);
  • Frische Jalapeños, Rawit, Habaneros, Chilis div. (jeweils 5–10);
  • Knoblauch (5 Zehen);
  • Ingwer (Daumengroß);
  • 1–2 größere scharfe Zwiebeln (keine Gemüsezwiebeln);
  • Salz, Pfeffer, Rosenpaprika (ungarisch) und Oregano (frisch), ggf. ungarisches Rotes Gold;
  • Pasta (150 g) ODER Idealreis (250 g);
  • Hartkäse gerieben (60–100 g).

Zubereitung

Jalapeños, Rawit, Habaneros, Chilis entkernen! (CAVE: kein Kontakt mit Schleimhäuten! Die Kerne steigern die Schärfe, sorgen aber nicht für den Geschmack). Grob zerkleinern. Ebenso den Ingwer. Zwiebeln in Ringe schneiden.

Kochzeit: nach der Schnippelei etwa 30 MIN.

Zuvor (parallel) Pasta (8 MIN)/ Reis (15 MIN) in Gemüsebrühe kochen. Diese 1 Liter Gemüsebrühe der PASTA anschließend sukzessive verwenden. Bei REIS 1 Liter Brühe zusätzlich kochen und sukzessive verwenden, da die Brühe beim Reis (1 Teil Reis/ 3 Teile Brühe) mit einkocht.

Vorbereitung von Variante 2: Das Hackfleisch bereits mit den Zwiebeln braten, würzen. Das Hackfleisch vorher auf Zimmertemperatur bringen.

Vorbereitung von Variante 3: Die mit Salz und Pfeffer gewürzten mundgerechten Fischwürfel/ -schnetzel etwa 8 MIN anbraten und auf einem Teller zwischenlagern.

Jalapeños, Rawit und Ingwer zu den Zwiebeln geben, sobald sie glasig gebraten sind. Dann den gewürfelten Paprika dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Rosenpaprika und Oregano würzen. Nach dem Anschmoren sukzessive Gemüsebrühe dazugeben. Dann die Chili nach etwa 15 MIN ebenfalls dazugeben.

In den letzten Minuten Habaneros, Knoblauch kurz mit Aufkochen, Crème Fraîche dazu. Ebenso Pasta/ Reis dazu. Varianten 1 & 3: Meeresfrüchte/ Garnelen ODER den zu Beginn angebratenen Fisch 3 MIN vor dem Servieren miterhitzen.

Schmeckt sehr gut mit geriebenem HARTKÄSE (z. B. 60 g Gran Padano)!
Der nimmt auch Schärfe weg. Trotzdem HOT – nicht nur im MARTINI-SOMMER – guten Appetit, Smacznego!

Berlin jibt den Becher ab?

/ christophlangner / 4 Kommentare

2019: Becherbestattung in der Kreuzberger Bergmannstraße: „Berlin gibt den Becher ab“. Protestzug gegen die Vermüllung Berlins durch 170 Millionen Einwegbecher jährlich. Allein in Berlin werden stündlich 20.000 Einwegbecher entsorgt (24/ 7/ 365). Wie bei einer Jazz-Beerdigung in New Orleans begleitete eine Dixieland-Kapelle den Trauerzug. Gute Laune beim Tausch in Mehrwegbecher.

2020: „Berlin gibt den Becher ab“? Von wegen. Auch im 2. Lockdown gibt es Getränke nur noch im Papp- oder Plastikbecher. Und Speisen in Plastik- oder Styroporbehältern. Alternativlos.

Rund 7,8 Milliarden Menschen bevölkern derzeit die Erde und es werden jede Sekunde mehr. Wachstumsfetisch: Doch Müllberge, Klima- und Umweltzerstörung werden standhaft ignoriert. WEITER SO! Die Natur wehrt sich jetzt, u. a. mit Corona.

›Zoonosen – Ist Corona erst der Anfang?‹

Weitere Krankheitserreger werden wohl schon bald folgen, wenn der Mensch immer weiter in den Lebensraum von Wildtieren eindringt (Siehe hierzu nano/ 3sat vom 28.10.2020; VERFÜGBAR bis 28.10.2025).

Ob GRETA hier noch etwas reißt? Friday(s)-for-Future (19.07.2019): mir gelang es, mich gegen das Hauen und Stechen der brutalen Hauptstadt-Pressefotografen zu  behaupten. Und so habe ich etwa zehn gute Großaufnahmen von GRETA machen können. Sie wirkt sehr verletzlich, gar zerbrechlich, da sie auch sehr klein ist. Aber Greta ist stark! Noch ne tolle Frau. Und allemal besser als „Ahl Männer, aalglatt!“ Die hab’ ich satt.

IDEAL

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Annette HUMPE zum 70. (28. Oktober) die allerbesten Wünsche. Diese tolle Frau prägt die Musikgeschichte. Bild: Annette Humpe bei der Verleihung des Paul-Lincke-Ringes am 20. Mai 2011 in Goslar-Hahnenklee. Lincke und Humpe schrieben beide Berlin-Hymnen. Annette Humpe 1980 ›Ich steh’ auf Berlin‹. Und das ist auch von ihr: ›Küssen kann man nicht alleine‹ – In Corona-Zeiten muss man. Gesungen hat es Max Raabe, den sie produziert.

»Heile, Heile Gänsje«?

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»Was sich Berlin auch nicht vorstellen konnte: dass Frank Zanders alljährliches GÄNSEESSEN nicht serviert werden kann. Es wäre bereits die 26. Weihnachtsfeier des Entertainers für Tausende Obdachlose und Bedürftige gewesen, DOCH NUN WIRD ABGEDECKT. Und wie geht es FRANK ZANDER damit? Hören wir mal rein, was uns der 78-jährige Berliner Barde am Donnerstagabend am Checkpoint-Telefon erzählt hat (Quelle: Robert IDE im Tagesspiegel-Checkpoint, 09.10.2020):

›Ich bin natürlich angepinkelt wie ein Neuköllner Straßenköter. Wir haben alles versucht, um das Ding zu retten – aber es ging beim besten Willen nicht. Man kann ja bei Obdachlosen keine Kontaktlisten führen, viele sind nicht mal registriert. Und sie gehören alle zur Risikogruppe. Da können wir es nicht verantworten, Tausende oder auch nur ein paar Hundert ins Hotel Estrel einzuladen und in einem geschlossenen Raum zu bewirten. Und ich umarme die ja so gerne, das ginge alles nicht.

Aber wir wollen für die Armen da sein, deshalb unterstützen wir als Familie Zander jetzt Food Trucks, die Essen zu ihnen bringen nach draußen. Und da kann ich nur alle reicheren Leute bitten, die Taschen aufzumachen, damit wir noch mehr Food Trucks bekommen. Natürlich ist die Pandemie für alle beschissen. Berlin hat einen Schlag auf die Birne bekommen und muss sich jetzt zusammenreißen. Wir haben 30 Jahre lang Party gefeiert, jetzt müssen wir wieder zeigen, dass wir Krise können. Aber immer, wenn’s hart auf hart kommt, halten die Berliner zusammen, da kannste dich druff verlassen.‹«

Wenn SIE helfen wollen, so viele Essenswagen wie möglich loszuschicken, können Sie das hier unter www.kd-onlinespende.de GEBEN, Button: ›Diakonisches Werk Berlin-Brandenburg-schlesische Oberlausitz e.V., Weihnachten mit Frank Zander / Frank hilft!‹ auf der Spendenseite tun.
 

Der unvergessene ERNST NEGER sang

(3)    Das Leben ist kein Tanzlokal,
Das Leben ist sehr ernst.
Es bringt so manche Herzensqual,
Wenn du es kennen lernst.
Doch brich´ nicht unter seiner Last,
Sonst wärest du ein Tor,
Und trag´ was du zu tragen hast,
Geduldig mit Humor.
Und denk´ Dein ganzes Leben lang,
Ans Lied das Dir die Mutter sang –

Refrain: HEILE, HEILE GÄNSJE, ist bald wieder gut.
Kätzje hot e Schwänzje, ist bald wieder gut.
Heile, heile Mausespeck,
In hundert Jahr ist alles weg!

BAUMHARZ

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Retsina, Retsina, Retsina … »Griech’ isch en Wein«. RETSINA (Ρετσίνα) ist ein weißer, trockener Tafelwein aus GRIECHENLAND (und dem griechischen Teil Zyperns).

Retsini bezeichnet Baumharz. Durch die Zugabe von Kiefernharz erhält der Retsina seinen besonderen Geschmack. Das Harz dient auch als Konservierungsmittel. Der Harzgehalt beträgt heutzutage nur noch etwa 1 bis 2 Prozent. Die modernen griechischen Winzerinnen mischen das Baumharz dem frischen, noch ungegorenen Traubensaft bei. Retsina galt als Wein der Armen. Denn der Harzanteil lag ursprünglich höher und die verwendeten Traubensorten waren von schlechterer Qualität. Die arbeitsintensive Harzerzeugung wird inzwischen seltener betrieben. Außer dem am häufigsten hergestellten und konsumierten weißen Retsina gibt es auch rote Retsina-Weine. Der geharzte Roséwein wird KOKKINELI genannt. YAMAS! Nicht nur im Kreuzberger Chamissokiez.